直実 特別純米

銘柄の特徴

熊谷唯一の酒蔵である権田酒造は 1850年(嘉永3年)の創業。全てのしぼりを槽掛けで行うなど160年間伝統製法に則った酒造りを守り、精米歩合50～65％の酒米を使用した雑味のないすっきりした味わいの酒を、時間をかけて丁寧に醸している。また熊谷産の「さけ武蔵」や「山田錦」、熊谷で開発された酵母を使用するなど、熊谷唯一の酒蔵として地元にこだわった酒造りをしており、代表銘柄の「直実（なおざね）」も、「平家物語」や歌舞伎などで知られる、郷土の英雄熊谷次郎直実にちなんで命名された。直実特別純米は、地元産のさけ武蔵を吟醸づくりで醸した骨太でふくよかな味わいのやや辛口の酒で、食中酒として最適。

香り

香りは控えめ。白玉団子、餅、上新粉を思わせる米由来の甘い香り。ヨーグルトのような酸味。ほのかな柑橘系の香り。

味わい

米のふくよかな旨味と甘み。ヨーグルト様のまろやかな酸味。キレが良く飲み飽きしないスッキリした骨太な味わい。甘味、酸味、旨みのバランスが良い。

おすすめのシチュエーション

控えめな香りとバランスのとれた味わいは、料理の味わいを妨げず食中酒として最適

総合評価: 4.3 

飲みごろ：開栓後２、3日~

最適温度：45℃