酒のあれこれ · 2023/10/23
以前スタッフとして参加した全国燗酒コンテスト2023の最高金賞受賞42社の表彰式が10月中旬にありました。コンテストでは全国241社から出品された808点が、お値打ちぬる燗部門、お値打ち熱燗部門、プレミアム燗酒部門、特殊ぬる燗部門（にごり酒、古酒等）の4部門に分けられ、52名の審査員によるブラインドテイスティングで審査され、各部門の上位5%、42銘柄が最高金賞に認定されました。（詳細は以下のサイトをご覧ください。 http://www.kansake.jp/#aOutline）
酒のあれこれ · 2022/09/22
美味い酒を飲んだ時、その喜びを友人や知人と分かち合いたい、その素晴らしさを伝えたい、と思うことってありますよね。でも、酒の特徴や香味をどう表現すればきちんと伝わるのでしょうか。そもそもウイスキーのテイスティングって何をどうすればいいかわからないっていう方もいらっしゃるのではないでしょうか。...
酒のあれこれ · 2022/08/19
いつもと違う器で飲んだとき、酒をより美味く感じたことはありませんか。 実際、器の容量、形状、材質の違いにより、酒は味わいを変化させます。今回は、そんな酒と器の関係についてお話しさせていただきます。
酒のあれこれ · 2022/07/01
皆さんはどのようにして酒を選んでいますか？ 日本酒度・酸度、酵母、軟水か硬水かといった仕込み水の種類？これらの数値は好みに合うものを見つける際にとても役立つ情報です。ただある程度の知識がないとこれらのデータから風味をイメージするのはなかなか難しい。そもそもこれらのデータが入手できない場合も多い。...
